精釀啤酒設(shè)備是目前市場(chǎng)上很多餐飲企業(yè)中都會(huì)選擇配備的一種啤酒釀造設(shè)備,通過(guò)設(shè)備的釀造,能夠很大程度上提升啤酒本身的口感問(wèn)題,相比于一般的瓶裝啤酒,經(jīng)過(guò)沈陽(yáng)精釀設(shè)備釀造出來(lái)的啤酒口感更加純正,那么你們知道精釀啤酒設(shè)備如何延長(zhǎng)使用壽命?
一:整體設(shè)備的粉碎系統(tǒng):使用正確的粉碎方法,麥芽不能太濕,使粉碎機(jī)磨盤(pán)粘有較多粘稠物料,每次粉碎完畢后,清理磨盤(pán)雜質(zhì)。正常操作時(shí),如果粉碎機(jī)粘有稠物料,要清理完畢后,再進(jìn)行粉碎。
二:糖化系統(tǒng):1. 加熱時(shí)注意水要漫過(guò)加熱管或者說(shuō)漫過(guò)加熱壁;2. 當(dāng)過(guò)濾難過(guò)濾時(shí),要松動(dòng)麥糟層后,再起動(dòng)攪拌器,不要硬起動(dòng)攪拌電器3.麥汁泵:不能開(kāi)啟閥門(mén)較小,進(jìn)行憋泵進(jìn)料,容易電機(jī)燒損;3操作完畢后要進(jìn)行外觀清洗,污垢多時(shí),不能用硬質(zhì)物品擦洗,以免破壞罐體外壁。
三:發(fā)酵系統(tǒng):1. 發(fā)酵時(shí),要注意發(fā)酵罐的壓力要求,不要超壓操作;2. 當(dāng)降溫時(shí),不能急速降溫,造成內(nèi)壁結(jié)冰;3. 發(fā)酵各儀表一年檢修一次,確定各儀表正常,以免操作失誤,破壞罐體內(nèi)部;4. 發(fā)酵罐外壁要定期進(jìn)行清理,每操作完一次,都要進(jìn)行外壁清洗。5. 內(nèi)部定期進(jìn)行酸洗除去罐內(nèi)的啤酒石。
因?yàn)殡S著精釀設(shè)備的使用,內(nèi)部的損耗是必然的現(xiàn)象,為了能夠減少出現(xiàn)故障罷工等情況,我們?nèi)粘5木S護(hù)工作一定要做到位。如果大家對(duì)于沈陽(yáng)精釀啤酒設(shè)備還有哪些不了解的內(nèi)容,歡迎隨時(shí)與我們翼天濃聯(lián)系,我們會(huì)為您專(zhuān)業(yè)解答。
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