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國內(nèi)精釀啤酒風(fēng)生水起。但是很多人對啤酒的分類缺乏專業(yè)的認(rèn)識。啤酒的類型很多，分類方式也很多種。我們簡單的介紹一下幾個(gè)常見的分類方式。
根據(jù)啤酒發(fā)酵酵母的性質(zhì)分類
一、根據(jù)啤酒發(fā)酵酵母的性質(zhì)，分為下面發(fā)酵和上面發(fā)酵啤酒。
下面發(fā)酵啤酒：采用下面酵母發(fā)酵而成。工業(yè)啤酒主要以下面發(fā)酵為主。
上面發(fā)酵啤酒：采用上面酵母發(fā)酵而成。
根據(jù)啤酒顏色
啤酒直觀顏色來分類：黃啤、白啤、黑啤。也是國內(nèi)通常所說的老三樣：大麥啤、小麥啤、黑啤。
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